FARINA DI GRANO TENERO TIPO “00 R“
Perfetta per la produzione di grissini e mantovanine, per una migliore resa in panificazione. Perfetta anche come miscela di farina per pasticceria e impasti molli. Consigliata per la preparazione di impasti con tempi medi di lievitazione.
| Indice di forza (W) | 300 |
|---|---|
| Indice P/L | 0,9 |
| Umidità | 15,5% |
| Ceneri | 0,55% |
| Proteine | 12,0% |
| Glutine | 11,0% |
| Disponibile in sacchi da | 25 kg |
I prodotti derivano dall’esclusiva macinazione del grano tenero, pertanto non contengono additivi e/o organismi manipolati geneticamente, né ingredienti che abbiano subito modifiche per mezzo di ingegneria genetica.
FARINA DI GRANO TENERO TIPO “0 R“
Perfetta per la produzione di grissini e mantovanine, per una migliore resa in panificazione. Perfetta anche come miscela di farina per pasticceria e impasti molli. Consigliata per la preparazione di impasti con tempi medi di lievitazione.
| Indice di forza (W) | 300 |
|---|---|
| Indice P/L | 0,9 |
| Umidità | 15,5% |
| Ceneri | 0,65% |
| Proteine | 12,0% |
| Glutine | 11,0% |
| Disponibile in sacchi da | 25 kg |
I prodotti derivano dall’esclusiva macinazione del grano tenero, pertanto non contengono additivi e/o organismi manipolati geneticamente, né ingredienti che abbiano subito modifiche per mezzo di ingegneria genetica.